o CROQUE empresa de restauración Viguesa, joven y dinámica. Dirigida por Celia Cabrera, enamorada de la gastronomía, sobre todo de la nuestra, la gastronomía gallega y en particular de la cocina de nuestras abuelas, de esos sabores que al probarlos te trasladan a la infancia, que te sacan una sonrisa, que te hacen asomar alguna que otra lágrima, que te traen tantos recuerdos…, en pocas palabras, la cocina que nos emociona. Esa cocina que hace que un día no sea igual a otro, que nos despierta los sentidos.
Como no podía ser de otra forma, los tiempos han cambiado, y o CROQUE con ellos. Así que nos hemos formado y cada día seguimos reciclándonos y aprendiendo cosas nuevas para poder ofrecer en o CROQUE esa mezcla de tradición e innovación, cogiendo esas recetas de nuestras abuelas, transmitidas también por nuestros padres y aportándoles esa visión más actual, respetando siempre al máximo la materia prima que no deja de ser la gran protagonista de nuestras creaciones.
o CROQUE nace en el 2008, con dos locales en Vigo a Taberna do CROQUE (agosto 08) y Restaurante o CROQUE (octubre 08) para posteriormente, abrir en la plaza de la Princesa en el emergente Casco Vello de Vigo (2012)
Desde 2017 hemos decidido dar un nuevo giro a nuestra oferta trasladando nuestra sede a la villa de Bouzas. Este nuevo local lo bautizamos con el nombre de o CROQUE Cociña sin perder nuestra identidad y especializándonos en lo que mejor hacemos, cocinar. Aquí pretendemos ser tu referencia en comida para llevar, restaurante a la carta, y terraza para que disfrutes de nuestros vinos, cervezas y tapas con las mejores vistas en el marco incomparable del paseo de Bouzas.
En Octubre de 2018 hemos o CROQUE ha cumplido 10 años y para celebrarlo durante los próximos meses tendremos diferentes cenas maridajes, cursos y menús degustación que resumen lo aprendido y lo vivido durante estos 10 años.
